Beschreibung
Zubereitung von Trüffelpolenta
Für die Trüffelpolenta kochen Sie zuerst gesalzenes Wasser in einem Topf auf. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie das Maismehl langsam unter ständigem Rühren ein, um Klümpchen zu vermeiden. Dieser Schritt ist entscheidend für eine glatte, homogene Textur. Etwa 20 Minuten kochen. Die Venezianer kochen sie länger bei kleiner Flamme und rühren regelmäßig um – das ist das Geheimnis ihrer Cremigkeit.
Auf der Suche nach Umami-Geschmack? Dann probieren Sie es! Die milchige, samtige Süße der Polenta wird durch das tiefe, fast moschusartige Aroma des Trüffels hervorgehoben, während die Sardellen-Tartufata, auch (Bagna Cauda) genannt, warm und seidig, diesen Umami-Geschmack, einen langen Abgang und eine leichte, elegante Bitterkeit verleiht.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 500 kg |
|---|
Ähnliche Produkte
-
GOLD Artischocken und Trüffel / Carciofini e Tartufo 300gr
CHF 29.00Zutaten: Artischocken, Trüffel 5% (Tuber aestivum), natives Olivenöl extra OHNE ZUSATZ VON AROMEN AUF BESTELLUNG -
Honig mit Trüffeln / Miele al Tartufo 100 g
CHF 13.00Honig mit Trüffeln/Miele al Tartufo Kühl und vor Lichtquellen geschützt lagern. Nach dem Öffnen bis zum auf dem Etikett angegebenen Datum verbrauchen. Zutaten: Honig, schwarze Trüffel (1 %), Aromen. DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100gr Energie 321 kcal / 1343 kJ Fett 0.00 gr davon gesättigte Fettsäuren 0.00 gr Kohlenhydrate 79.40 gr davon Zucker 79.40 gr Ballaststoffe 0.10... -
Scharfe Pilz- und Trüffelcreme / Tartufata Piccante 85 g
CHF 10.20Scharfe Pilz- und Trüffelcreme – Tartufata Piccante BeschreibungEine raffinierte Zubereitung aus sorgfältig ausgewählten Pilzen, verfeinert mit einem Hauch Trüffel und einer delikaten Schärfe. Ihr intensiver und aromatischer Charakter veredelt sowohl einfache Gerichte als auch gastronomische Kreationen. Anwendungstipps Auf Toast oder CrostiniAls Aperitif oder Vorspeise auf geröstetem Brot, Focaccia oder Crackern genießen. Als Beilage zu Pasta... -
Sommertrüffel-Carpaccio / Capapaccio di tartuffo estivo 85gr
CHF 26.35An einem kühlen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen aufbewahren und mit Olivenöl bedecken, um die Trüffel zu konservieren. Zutaten : Schwarze Sommertrüffel (75%), natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Salz. DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100gr Brennwert 215 Kcal / 902 KJ Fett 20,30 gr Davon gesättigte Fettsäuren 2,80 gr Kohlenhydrate... -
GOLD aus Spargel und schwarzem Trüffel_ Creme 100 g
CHF 26.00Zutaten: Schwarzer Trüffel (Tuber mesentericum 30%), Spargel, natives Olivenöl extra OHNE ZUSATZ VON AROMEN AUF BESTELLUNG
GOLD Schwarze Trüffel-Creme 100g 
GOLD Kürbis- und Schwarzer Trüffel-Cremesuppe / Vellutata di zucca e Tartuffo 300gr